Strona główna »
Kuchnia
Kuchnia
Restauracja, która swą nazwę oraz inspirację kulinarną zawdzięcza jej właścicielowi, Kurdowi, jest znana nie tylko krakowskim smakoszom. Jej 20-letnia tradycja wpisała się już na trwałe w kulinarny pejzaż miasta.
W bogatej ofercie menu obok specjalności polskich i europejskich są także dania kuchni kurdyjskiej m. in. sałatka fattusz, kurdyjski krem
z soczewicy, kurdyjska zupa jagnięca z cukinią, warkocz Kurdyjki
w orientalnym sosie, kasza po kurdyjsku i inne.
Tradycyjne przepisy, na których opierały rodzinny jadłospis nasze mamy i babcie, chęć przeżycia „przygody kulinarnej” sprawiają, że szukamy inspiracji do gotowania w tradycjach innych krajów i kultur, ale wracamy również do przepisów staropolskich. W karcie menu pojawiają się także inspiracje kuchnią fusion, gdzie łączymy smaki serwując Gościom np. fileciki wieprzowe o cytrynowym aromacie w towarzystwie gruszki i sosu sałatowego czy wątróbkę drobiową rolowaną w tortilli z malinową nutką. Ciągle odkrywamy nowe doznania smakowe , do czego i Państwa serdecznie zachęcamy.
Uzupełnieniem podstawowej karty menu była w ubiegłym roku akcja pt. „Kulinarna podróż dookoła świata”.
Co miesiąc wraz z naszymi Gośćmi przenosiliśmy się do zupełnie odmiennego regionu kulinarnego świata. W tym roku prezentujemy cykl „Przyprawy i zioła w różnych odsłonach”.
W związku z dużym zainteresowaniem akcją „Kulinarna podróż dookoła świata” w 2010 roku, wojaże kulinarne kontynuowaliśmy także w 2011 roku. Tę podróż odbyli z nami wszyscy ciekawi nowych smaków i zapachów.
"Gotowanie jest dla mnie przyjemnością i pasją..." mówi Szef Kuchni Pan Marek Buksa, "chciałbym, aby moje przepisy stały się inspiracją również dla Państwa".
Jeśli macie Państwo- już pomysł na kolejną akcję kulinarną ... jesteśmy otwarci na propozycje...