Szef kuchni
Szefem kuchni Restauracji i Kawiarni U ZIYADA na Zamku w Przegorzałach
w Krakowie jest Marek Buksa.
.JPG)
Od 19 lat pracuje w gastronomii. Na początku lat 90-tych pracował w jednej z pierwszych pizzerii w Krakowie
oraz kolejno w restauracji Bella Italia, gdzie poznał kuchnię włoską i polską oraz rozpoczął obsługę imprez okolicznościowych. Zanim objął stanowisko Szefa kuchni Restauracji i Kawiarni U ZIYADA pracował jeszcze w słynnej krakowskiej restauracji „Hawełka” oraz restauracji „Sejmowej” w siedzibie Sejmu Rzeczpospolitej Polskiej w Warszawie.
Marek Buksa jest związany z siecią ZR Hotele i Restauracje w zabytkach od 1998 roku. W tym czasie miał okazję gotować dla międzynarodowych delegacji naukowych, parlamentarnych, kościelnych, rządowych, biznesowych, znanych aktorów, polityków i krakowian.